很多計劃開餐館的人對于餐館廚房要裝油煙凈化器了解不多，更不知道如何計算油煙凈化器的風量，因此也就不知道選購多大規格的油煙凈化設備。小編這里個大家普及一下相關知識，希望可以幫到計劃開餐館的朋友。

一般一個標準爐頭/灶頭標準的風量是2000m3/h。此外，另一個標準還要看煙罩的投影面積，煙罩投影面積越大，那么風量也對對應增加。正常情況下是一個爐頭/灶頭對應的投影面積是1.1㎡。1㎡的風量對應是2000m3，比如如果是3個爐頭，那么對應的油煙凈化器風量約是2000*3=6000m3。

當然，油煙凈化器的實際風量還要看所經營的菜式，比如川菜就需要加大20-40%風量。當然這個風量是指油煙凈化器處理風量，不是指風機風速流量，二者是有差別的，那個上回本人已經做了介紹。通過以上信息，你大概知道怎么計算油煙凈化器風量了吧。本文為知名油煙凈化器廠家洪鷹原創，轉載或引用請注明出處。