在食品加工的過程中，會因為烹飪的緣故而產生一些油煙氣體，這些都需要廚房油煙凈化器來處理，才會讓廚房的環境得到改善。所以現在在餐飲行業和食品加工行業中，油煙凈化設備是非常受歡迎的，也是非常必須的一種設備了。所以洪鷹就是其中非常領先的一家，在市場上有著非常好的口碑。那么為何要使用凈化器呢，不用不行嗎?

　　第一個，國家有強制要求。

　　對于一些特殊的經營場所，比如商業酒店和食品加工廠家來說，不管是你的排水還是排氣都需要進行檢驗的，只有檢驗合格才可以排放。特別是最近幾年，國家越來越關注環保的問題，對于監管措施也是越來越嚴格，處罰態度也非常的嚴格。

　　如果不安裝廚房油煙凈化器的話，那么廚房的油煙排放就不可能達標，這樣就會造成污染，也會受到環保部門的處罰。所以這是強制性的要求，你必須凈化排放達標之后，才能夠排放。不然你的經營都會受到影響，如果違法排放的話，會吊銷營業執照的。

　　第二個，身體健康上的考慮。

　　在餐飲業中，揮發性的有機物顆粒是非常有危害的一種物質，這種物質如果長期的吸入的話，有致癌的可能性，會給呼吸道和肺部帶來非常大的危害。而油煙對于身體的其他器官的傷害也很多，比如皮膚和視力等等。所以在餐飲業中一定要安裝使用廚房油煙凈化器，這也是對于操作員工的身體健康負責。