飲食服務企業在經營過程中不可避免地產生油煙污染，且很難從技術層面加以消除，必須從源頭加以控制，強化過程控制，嚴控污染增量。環保部門希望能強制推行油煙凈化器，并定期檢查凈化器的處理情況。目前，的大部分餐館要么形成飲食一條街，影響市民生活;要么選址不當。當即依法責令對方停業。

　　據了解，廣州市環保部門將從源頭上對飲食業建設項目加強環境管理，一方面，要求新建含有飲食業的項目必須安裝油煙凈化能力與飲食加工能力相匹配的油煙凈化設備，對油煙凈化處理技術明顯達不到規定的，不予以備案或者通過驗收；另一方面，對飲食業油煙污染進行專項整治，調查重點飲食業油煙污染防治的基本情況，監測飲食業的油煙排放濃度和油煙去除效率，督促未符合規定的飲食單位按時完成整治工作，環保部門將依法處理不按時整治的飲食單位；環保部門還加強對飲食單位的油煙凈化設備進行維護監管，督促時間超過半年以上的飲食單位盡快建立和完善廚房油煙凈化器定期維護制度，并且鼓勵他們請專業的第三方對設備實施維護，對未定期實施油煙凈化器維護的單位開展油煙凈化效率監測工作，依法進行處理達不到標準要求的飲食單位。

　　藍鷹環保小編認為，環保部門從油煙凈化器的安裝、排污情況和維護工作這三方面全面對飲食業進行嚴查監督治理，充分展示了環保部門大力治理油煙污染的決心。飲食單位也應當安裝高效的油煙凈化設備，從這三方面做好整治工作，共同構建和諧良好的宜居環境。