在餐飲行業當中，除油煙的凈化設備通常所說的就是餐館油煙凈化器，使用上之后，餐廳的油煙會被吸收掉很大一部分，讓廚房的環境更為潔凈，可讓在餐廳工作的人員生活在更健康的環境之中，不過前提是設備的效果要好。影響設備使用效果的因素并不少，一起來分析下。

餐館油煙凈化器

　　1、餐館油煙凈化器的性能

　　從性能上來看，一臺好的油煙凈化器要有強勁可靠的電場電壓，專用的設備能保證除油煙的效果好。在整個運行的過程中，要穩定可靠，并且有相關的保護裝置，如果發生了異常情況，還能啟動保護功能，減少損失等。

　　3、選型要合理

　　風量有大有小，在選擇的時候，要注意一定要合理，要和餐廳廚房的面積大小相互匹配了才行。爐頭的數量，還有風量的大小，安裝的位置，走道的尺寸等也不能忽視了。

　　4、安裝水平要達標

　　進行餐館油煙凈化器安裝之前要嚴格計算，合理布局，確保吸油煙的效果達到最佳。專業的人員進行安裝，要考慮到系統阻力的大小，風速是不是均勻，設備是不是有振動等情況，因為這些處理不好的話，會影響到設備的使用效果。

　　5、后期的維護保養

　　在后期使用的過程中，還需要經常對審進行清潔保養，餐館使用比較多，可能沒幾天儲油罐里的油就滿了，要記著及時清理掉，不然就溢出來了。

　　以上這四個大的方面會對餐館油煙凈化器的使用效果產生直接的影響，所以在選擇安裝還有使用的過程中，都一定要考慮周全了，要盡量減少不良因素的影響，讓設備發揮最大效果。